The Ned Pinot Gris 2017

Les raisins ont été doucement pressés pour minimiser les effets négatifs du contact avec la peau. Le jus a ensuite été fermenté en cuves à température contrôlée. Des levures sélectionnées ont été ajoutées (le choix s'est porté sur des levures connues pour développer l'intensité et la texture du Pinot Gris).

Pâle aux reflets rosés uniques, ses saveurs évoquent la poire pochée et la mangue verte, le tout est relevé d’un soupçon de parfum de rose. Sa structure charpentée et sa rondeur en bouche sont dues à la macération pelliculaire qui précède le pressurage des raisins.