Pinot Noir 2021

Au cours de la saison 2021, la Californie dans son ensemble n'a reçu presque aucune pluie. L'été a eu des températures douces qui ont permis aux fruits de pendre un peu plus longtemps que d'habitude. Tous les vignobles et la charge de fruits ont été gérés en fonction de la quantité d'eau disponible pour ce vignoble spécifique. Il y a eu quelques vagues de chaleur au début de l'automne qui ont accéléré la maturation et accéléré la saison des vendanges. 11 mois en fûts de chêne français et acier inoxydable.

Nous achetons ce pinot RICKSHAW à partir d'une variété de vignobles côtiers au climat frais, un pourcentage important provenant de la côte de Sonoma. Le vin est fermenté dans de petits récipients à toit ouvert et vieilli dans une combinaison d'acier inoxydable et de fûts de chêne français haut de gamme. Comme toujours, la saveur pure du pinot et l'équilibre exquis sont les objectifs de ce vin.

Le Pinot Noir RICKSHAW 2021 est infiniment énergique. Des arômes de fruits rouges vifs de framboises, de fraises et de cerises Rainier sont complétés par des notes de vanille, de cèdre et de muscade. Les saveurs de chêne grillé, de fruits légers et d'épices sont persistantes en bouche et soutenues par des tanins élégants et riches de texture moyenne et une finale longue et soyeuse.