Nero d'Avola & Cabernet-Sauvignon
Agrobiologique
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Pays
Italie
Région
Sicile
Appellation
Sicilia
Nature
Vin
Famille
Vin tranquille
Couleur
Rouge
Sucre
2.9
Température
16
Degré d'alcool
13
Certification
Agrobiologique
Désignation
DOP/DOC Denominazione di orgine controllata / protetta
Cépage
Nero d'Avola 80%, Cabernet-sauvignon 20%
Notes de vinification
Les raisins sont délicatement pressés afin d’éviter d’endommager la peau des raisins. Fermentation à température contrôlée entre 24 et 26 degrés. Fermentation malolactique en cuves d’acier inoxydable pendant 3 à 4 mois.
Notes viticoles
Situés à Gibellina, commune sicilienne dans la province de Trapani au sol calcaire. Raisins biologiques provenant de vignobles ensoleillés de la Sicile.
Notes de dégustation
Arômes de baies sauvages et de prune. Concentré et équilibré.Saveurs fruitées et gourmandes. Typique avec une finale assez longue.
Millésime 2016 - 88 pts Guide Luca Maroni 2018 Millésime 2013 - Médaille d'Argent Mundus Vini
Notes de service
Accompagne bien les charcuteries, les pâtes et les viandes rouges.
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