By OTT Rosé 2020

BY OTT, une cuvée née de la volonté de la Famille OTT, élaboré selon les procédés de vinification traditionnels et le cahier des charges de la famille OTT.

À l’intérieur des terres, sur les hauteurs de collines calcaires, le vignoble bénéficie d’un ensoleillement généreux. La proportion de cailloux dans le sol est de 40 à 50 %, il s’agit donc d’une terre aride qui, malgré la présence en petite quantité d’argiles très fertiles, offre de petits rendements.

Une robe rose pâle cristalline aux reflets orangés. Nez fin et fruité aux notes de pêche blanche et d’abricot, mêlées de fruit de la passion et de mangue. Bouche fraîche et croquante avec une belle amplitude, on retrouve les caractères fruités avec en plus le zeste d’agrumes et les épices douces (cannelle, cardamome). La grande tradition des rosés des Domaines Ott* au service d’un vin jovial et élégant.

Alliance remarquable avec les coquilles Saint-Jacques, le saumon mariné à l’aneth, le porc à l’aigre-doux. Servir entre 10 et 12°C.