Tupungato Passo Doble

La technique de double fermentation Masi est employée pour ce vin. Pressage délicat du Malbec, une première fermentation sur peaux dure 16 jours à 21-23ºC. La seconde fermentation (15 jours à 18-20ºC.) provient de l’ajout de 30% de jus de raisin Corvina ayant subi un bref appassimento. L’aide de levures sélectionnées est requise. La fermentation malolactique termine le procédé. Elevage de 9 mois dans des fûts de chêne français (Allier).

Des vignobles Vigneti La Arboleda, sur une étendue de 140 he, dans la région viticole de Mendoza dans l’Ouest de l’Argentine, plus précisément dans la vallée de Tupungato. Les vignobles ont été plantés à une altitude variant de 950 à 1050 mètres au-dessus du niveau de la mer. La terre est partiellement sablonneuse et pierreuse à forte concentration en éléments minéraux ainsi qu'organiques.

Profonde couleur rubis teintée de mauve, notes intenses de cacao, clou de girofle et réglisse noire. Nez au parfum de petits fruits et de cerises amères. Corsé et équilibré, il présente des tannins souples sur une trame d'une belle fraîcheur. Belle expression de la

Il accompagnera les viandes rouges grillées ou rôties, le gibier à plumes et les fromages affinés.