10YO

Les raisins sélectionnés, cueillis à la main, ont été vinifiés selon la méthode traditionnelle du vin de Porto. La fermentation contrôlée a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable et elle a été arrêtée par l'ajout d'alcool de vin. Les vins qui en ont résulté étaient très élégants et avaient un bon potentiel de vieillissement. Les vins sélectionnés pour entrer dans l'assemblage final du Porto Ferreira Quinta do Porto Tawny 10 ans d'âge restent dans le Douro après la récolte et sont amenés à la V.N.Gaia au printemps suivant et entrent dans le processus de vieillissement traditionnel du vin de Porto, en fûts de chêne. Pendant leur période de vieillissement, les vins sont soumis à de nombreux transferts, analyses et dégustations, ce qui permet de suivre leur évolution et d'intervenir par des assemblages, des rafraîchissements et des corrections chaque fois que la dégustation le conseille. Le mélange final est obtenu à partir de vins âgés de 8 à 15 ans, de manière à toujours obtenir l'âge moyen, la qualité et le style du Porto Ferreira Quinta do Porto Tawny 10 ans d'âge.

Arôme caractérisé entre la qualité de ses raisins et de son vin d'origine (qui se remarque dans ses arômes de fleurs et de fruits mûrs) et son vieillissement par oxydation dans le bois (qui lui donne des arômes d'épices et de noix). En bouche, le style classique et frais de la marque Ferreira se fait remarquer, réalisant un bel équilibre entre les différentes sensations dans le corps du vin et dans la longue finale en bouche.

Excellent servi légèrement réfrigérer, il se marie bien avec diverses entrées riches, notamment le foie gras ou les tartes au fromage intenses, les vol-au-vent salés ou les fruits de mer crémeux. En fin de repas, c'est un vin idéal pour accompagner les desserts tels que les tartes aux noix et aux fruits secs, la crème brûlée et les fromages affinés ou bleus, ou lorsqu'il est servi seul.