Mega Spileo Malagousia 2023

Le vin bénéficie d'une extraction pré-fermentaire d’environ 3 heures, suivie d’un débourbage statique. La fermentation alcoolique s’effectue avec des levures sélectionnées dans des cuves en acier inoxydable à basse température, préservant la fraîcheur des arômes. Ensuite, le vin reste en contact avec ses lies fines pendant 4 à 5 semaines, avec un bâtonnage délicat pour développer richesse et complexité.

Jaune pâle nuancé. Nez élégant avec des arômes d'abricot non mûr, de fleurs blanches et de subtiles notes de basilic. Bouche raffinée, avec une acidité équilibrée et une finale fruitée.

Fruits de mer, mollusques, risotto et pâtes.