Dâo Reserva 2014

Pays

Portugal

Région

Dâo E Lafôes

Appellation

Dâo

Nature

Vin

Famille

Vin tranquille

Couleur

Rouge

Température

Degré d'alcool

Désignation

Denominação de origem controlada (DOC)

Cépage

Jaen 40%, Alfrocheiro 30%, Touriga nacional 30%

Notes de vinification

Récolte manuelle dans des petits paniers de 20kg. Macération pré-fermentaire avec fermentation lente dans des cuves en acier inoxydable, avec contrôle de la température. Élevage: 50% du vin est vieilli pendant 12 mois dans des demi-fûts de chêne français.

Notes viticoles

Région: Province de Beira Alta Vignes : Âgées de 30 ans et plus.

Notes de dégustation

Couleur rubis foncé. Au nez, parfum de fruits rouges et noirs, d'épices et de tabac. En bouche, il est structuré, épicé avec des tanins assez délicats, un vin parfait pour le repas. Médaille d’Or – Portugal Wine Trophy 2018, mill. 2014

Notes de service

Suggéré avec le gibier à poil tel un filet de chevreuil au poivre noir ou un rôti de cerf.