Mega Spileo Moschato 2023

La vinification commence par une macération avec les marcs pendant 4 à 6 heures, permettant d'extraire les arômes et la structure. Elle est suivie d’une fermentation alcoolique contrôlée à basse température dans de petites cuves en acier inoxydable, préservant la fraîcheur et les arômes délicats du cépage Muscat. Enfin, le vin est élevé sur lies fines pendant environ 4 semaines, ajoutant richesse et complexité à la texture.

Le viticulteur met en avant l'exceptionnelle qualité de ce terroir situé à 850 mètres d’altitude, où les vignes bénéficient d'un microclimat unique, propice à une maturation précoce. L'agriculture biologique pratiquée sur ce vignoble permet de préserver la pureté des arômes et de respecter l’environnement. Chaque récolte, garantit des raisins parfaitement mûrs, contribuant ainsi à la finesse et à l’équilibre du vin.

Le vin présente une robe jaune pâle aux reflets verts. Son nez est séduisant, mêlant des arômes de fleurs blanches, d'herbes fraîches et de fruits tropicaux. En bouche, il offre une agréable fraîcheur avec une acidité vive, parfaitement équilibrée. La finale est fruitée et persistante, laissant une sensation de légèreté et de raffinement, idéale pour une dégustation à la fois vive et gourmande.

Fruits de mer, viandes blanches, ainsi que des entrées frites et des salades vertes. À savourer également seul.