Val delle Rose Samma Maremma Toscana 2019

Le Samma est vinifié avec une macération prolongée sur peaux durant 15 jours, favorisant l'extraction de la couleur et des tanins. La fermentation se fait dans des cuves inox de petite capacité à une température contrôlée de 26°C, afin de préserver la fraîcheur aromatique du Cabernet Franc. L'élevage se poursuit 12 mois en barriques, suivi d’un minimum de 6 mois en bouteille.

Les vignes, situées à 150 m d'altitude, poussent sur un sol de grès quartz feldspathique, avec des roches squelettiques, favorisant un drainage optimal. Avec une densité de 5000 plants/ha et un rendement de 4 tonnes/ha, le Samma bénéficie d’une taille en cordon de Royat et d’un palissage en espalier, garantissant une bonne exposition et maturité des raisins, tout en préservant la qualité.

D'une complexité et élégance remarquable, Samma révèle des arômes intenses de fruits rouges mûrs, avec des nuances épicées et un boisé subtil. En bouche, il est structuré, avec des tanins soyeux et une belle longueur. Ce Cabernet Franc se marie parfaitement avec des plats de gibier, viandes rôties, et des fromages affinés, révélant son caractère puissant et raffiné.

Servez ce vin à 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes de fruits mûrs, d’épices et de boisé fin. Il accompagne à merveille le gibier, les viandes rôties et les fromages affinés. Grâce à son équilibre entre puissance et élégance, Samma est idéal pour des repas sophistiqués ou des occasions spéciales.