No Compromise Orange Carricante 2023

Les résultats d'une sélection de raisins carricante vinifiés avec dix-neuf jours de macération de la purée de raisin, fermentation spontanée à température contrôlée de 15 degrés avec sa propre levure. Le contact pelliculaire prolongé permet l'extraction des tanins des baies, conférant ainsi son caractère au vin.

4000 hectares. Pâte moyenne, à tendance calcaire.

Vin typé aux nuances orangées dorées. Au nez expres des notes d'agrumes méditerranéens typiques, de foin, d'épices et de fruits mûrs. En bouche les caractéristiques de ce vin sont la douceur, la fraîcheur, la sapidité et les tannins rustiques. Vin à la finale élégante et persistante.