Brolo Di Campofiorin Oro 2019

Le terme « Brolo » (qui correspond au « clos » français) fait référence à des vignobles entourés de murs en pierre. Élaboré selon la technique de double fermentation Masi, comme le Campofiorin. Les raisins fraîchement cueillis sont vinifiés immédiatement après la récolte à température contrôlée pendant 25 jours à 22-24°C avec l'utilisation de levures sélectionnées.

L'Oseleta est un raisin indigène de Vérone, utilisé pour son corps et sa couleur, redécouvert et replanté en Vénétie par les techniciens de Masi dans les années 1980. "Brolo" est l'équivalent du clos français, un vignoble entouré d'un mur. Par conséquent, les raisins de ce vin élégant proviennent de vignobles sélectionnés de Corvina, Rondinella et Oseleta.

Sec, riche, velouté, complexe et élégant. Élaboré dans le même style accessible que le Campofiorin, dont il s'agit d'une cuvée, selon la méthode de production originale inspirée de la technique employée pour l'Amarone. L'ajout à l'assemblage du raisin spécial Oseleta, redécouvert par Masi, lui confère une complexité supplémentaire. Le vieillissement en petits fûts de chêne accentue son style international.

Un vin d'une rare polyvalence. Il accompagne les pâtes assaisonnées de sauces riches (à base de viande ou de champignons), le risotto, les viandes rouges grillées, les rôtis et les fromages bien affinés.