Signature Côtes du Rhône Blanc 2023

Les raisins sont récoltés très tôt le matin afin de bénéficier de la fraîcheur de la nuit. Après le pressurage, nous effectuons un débourbage statique par le froid afin d’éliminer les particules en suspension. La fermentation alcoolique en cuves inox se fait à basse température à 16°C. Les vins sont ensuite soutirés et élevés en cuves inox jusqu’à la mise en bouteilles.

Certifié Ecocert, Perrin Nature est à la fois un Côtes-du-Rhône "bio" et un grand vin. Issu de notre expérience en matière de culture organique et biologique (Beaucastel fût l'un des premiers grands domaines français à se tourner vers la culture biologique il y a 40 ans), ce vin est doté d'une belle fraîcheur mêlant des arômes fruités et fleuris. Vignoble du nord des Côtes-du-Rhône, sur les communes de Vinsobres et alentours. Sols caillouteux argilo-calcaires et sols graveleux argileux.

Jolie robe jaune pâle aux nuances vert d’eau. Le nez est tout en délicatesse avec des notes de fleurs blanches, de tilleul et de zestes d’agrumes. D’une belle rondeur et plein de fraîcheur en bouche, ce vin développe d’élégantes notes florales et légèrement beurrées.

Avec plats délicats ou relevés (safran), poissons grillés, bouillabaisse.