Barca Velha Douro 2015

Vinifié à la cave Quinta da Leda et produit à partir de raisins provenant du même domaine, ainsi que d'autres vignobles de haute altitude dans le Douro supérieur. Après l'égrappage, les raisins ont été transférés dans des cuves en acier inoxydable où a eu lieu la fermentation alcoolique. Une macération longue et douce a ensuite eu lieu à des températures contrôlées en vue d'extraire les composés qui donnent au vin sa couleur, son arôme, sa saveur et sa longévité. Le vin a vieilli dans des fûts de chêne français pendant une période d'environ 18 mois. L'assemblage final a été réalisé à la suite d'un contrôle méticuleux des meilleurs vins et de nombreux tests et analyses effectués pendant cette période sur les différents lots et barriques. C'est dans ce processus de sélection que réside le « secret » du Barca-Velha. Afin de préserver la meilleure qualité possible, le vin n'a été soumis qu'à une filtration avant d'être mis en bouteille.

2015 a été une année sèche, avec un mois de mars enregistrant la moitié des précipitations attendues et des températures supérieures à la normale d'avril à mai. Les mois de juin et juillet ont été très chauds, mais la disponibilité en eau du sol et la gestion du feuillage ont permis un déroulement régulier et homogène. Le cycle végétatif a été précoce de 1 à 2 semaines, mais les amplitudes thermiques d'août et de septembre ont permis une maturation équilibrée, préservant l'élégance et l'harmonie.

D'une couleur rubis profond, le Barca-Velha est un vin incroyablement intense et complexe qui présente des notes arbustives de feuille d'olivier et de pâte d'olive, ainsi que des arômes de fruits noirs, d'épices, de poivre noir, de cèdre et de tabac. Il présente une touche de minéralité et un élément boisé discret et bien intégré. Puissant en bouche, il présente une acidité vibrante, des tanins vifs et d'autres notes d'épices et de fruits rouges, qui invitent à une finale persistante d'une grande élégance.

Décanter au moins 1 à 2 heures avant de servir pour aérer et séparer le sédiment (après avoir gardé la bouteille debout pendant 24 heures). Température recommandée : 16ºC à 18ºC. À boire dans les 24 heures suivant l'ouverture de la bouteille. Ce vin accompagne à merveille les fromages, les viandes rouges et le gibier.