Esteva

Les vendanges ont été réalisées manuellement et la vinification s'est déroulée dans les chais de Quinta do Seixo qui sont équipés des meilleures technologies disponibles. Après égrappage, les raisins sont délicatement écrasés et fermentés dans des cuves inox, la macération, entrecoupée de remontages, se déroule à 25°C afin de préserver les arômes. La macération est suivie par une fermentation malolactique contrôlée.

Les raisins sont issus des vignobles Quintas do Caêdo, Seixo et Porto, tous situés dans la région de Pinhao.

D'une couleur rouge rubis, le vin est très parfumé. On remarque des notes florales avec des arômes balsamiques, de cèdre et de résine, ainsi que de fruits rouges tels que la fraise ou la cerise. En bouche, il a du corps, l'acidité est très bien intégrée ce qui lui donne fraîcheur et vivacité, les tannins sont élégants. La finale est harmonieuse.

Esteva est un vin qui pourra être servi avec une multitude de plats (volailles, viandes grillées et fromages).