Planalto Reserva

Les raisins vendangés à la main dans les vignobles du cours supérieur et hauts-plateaux de la vallée du Douro, sont éraflés et doucement écrasés. Fermentation en cuves inox à température contrôlée (entre 16 et 18ºC) pendant une vingtaine de jours. Les vins sélectionnés pour la cuvée sont conservés séparément, par variété et/ou vignobles, à basse température. L'assemblage final est embouteillé après clarification et stabilisation.

La majorité du sol est composée de schiste qui emmagasine la chaleur de la journée et la redistribue tout au long de la nuit. Ce phénomène permet de réduire les écarts de température et contribue à un bon mûrissement des raisins. En général, les sols sont pauvres en contenu organique et en phosphore, moyennement riches en potassium et acides, leur texture est sableuse et glaiseuse et ils contiennent une grande quantité de gros éléments.

Couleur jaune paille. Arômes intenses et complexes de fleurs ainsi que d'agrumes, de fruits tropicaux et de fruits à chair blanche. En bouche, sa vivacité s'intègre parfaitement aux notes de fleurs et de fruits tropicaux. Sa finale minérale est élégante et harmonieuse. 2015 : 89pts Wine Spectator 31 dec 2016 / top 100 values Wine Spectator 2016, 87pts Decanter

Idéal à l'apéritif. Accompagnera parfaitement bouchées, salades, poissons et fruits de mer.