Château de Sarpe 2019

Agrobiologique

Image du produit Château de Sarpe 2019 par Janoueix pour Authentic Vins & Spiritueux

Pays

France

Région

Bordeaux

Appellation

Saint-Emilion Grand Cru

Nature

Vin

Famille

Vin tranquille

Couleur

Rouge

Température

Degré d'alcool

Certification

Agrobiologique

Potentiel de vieillissement

10-15 ans

Désignation

(AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée

Cépage

Merlot 70%, Cabernet franc 30%

Notes de vinification

Vendanges strictement manuelles avec tri sélectif. Vinification thermo-régulée puis élevage 18 mois en barriques neuves à 100%.

Notes viticoles

Etymologie du mot Sarpe : l'empereur Romain Valerius Probus s'acharna à faire essarper (ou arracher), couper et débroussailler les coteaux du haut Saint-Emilion pour que les vignobles soient le plus près du soleil.

Notes de dégustation

Arômes de cerise, de poivre et de tabac blond. Attaque à la fois nette et veloutée, tanins feutrés enrobés par un bois léger. Médaille d'Or, Concours Expression des Vignerons Bio de Nouvelle-Aquitaine 2019, mill. 2016

Notes de service

Bel accompagnement sur des viandes rouges rôties.