Brut Nature Rosé 2015

Issu du vignoble de « La Rivière ». VIN EN CHÊNE : 11% FERMENTATION MALOLACTIQUE : 30%

Le millésime 2015 est l'expression d'un lieu, les terres noires de Cumières. Le coteau d’argiles de Cumières, tourné vers le soleil et baigné de toute sa lumière, est une enclave bénie où les raisins ont toujours un parfum et une richesse particulière. Dans les années plus chaudes, ils offrent toujours une maturité idéale et une vibration supérieure, formant un joli contraste entre l’intensité du fruit et la salinité.

Effervescence dynamique et régulière. On est dans l’évocation d’arômes mûrs mais de grande finesse: zestes d’agrumes fins et délicats, vanille et des nuances de pomme au four. La Bouche offre un contraste marqué et singulier, à la fois très expressionniste par la texture large et juteuse. Les agrumes mûrs se mêlent aux cailloux chauds appuyant encore ce côté salivant et umami. La finale est énergique, légère et éthérée.