Canevel Prosecco Extra Dry DOCG

Méthode Charmat (Martinotti) ou plus communément appelée fermentation en cuve close. Le processus lent de production de vin mousseux est réalisé à basse température contrôlée (12-14°C) en utilisant des levures sélectionnées. Il en résulte des bulles très fines qui confèrent au vin une douceur et une onctuosité uniques.

Les raisins proviennent d'un vignoble dans les collines entourant Refrontolo, environ 220 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol est d'origine préhistorique avec des fonds marins et se composant d'argile, de grès et de marne.

Couleur jaune paille. Perlage de bulles léger et délicat. Arômes de poire et de fleurs.

Excellent à l'apéritif, ce mousseux fera aussi un superbe accord avec des poissons tels que le saumon, les coquillages et les viandes blanches.