Il Brecciarolo

Généralement cueillies à la main à la mi-octobre. Récolte en petites caisses et placé à température contrôlée. Vinification en petites cuves inox. La macération pelliculaire dure environ 20 jours. L'élevage a lieu dans des barriques utilisées auparavant pour la cuvée Ludi et Roggio.

200-300 m au-dessus du niveau de la mer. Sol : Argilocalcaire. 5000 plants par hectare. Taille Guyot. Premier millésime : 1986.

Robe rubis aux reflets grenat. Nez intense de fruits rouges juteux, nuances florales de violettes fraîches et de notes d'épices. Un vin persistant et corsé avec une bouche bien équilibrée qui confirme le bouquet.

Accompagne parfaitement viandes grillées au four ou au barbecue, légumes avec une ratatouille du soleil aux poivrons, courgettes et aubergines sautés à l'huile d'olive et même certains fromages comme par exemple le Taleggio.