Rosso Piceno Superiore 2018

Cueillie à la main mi-octobre et mise en petites caisses. Après égrappage, les raisins sont transportés dans des cuves de fermentation en acier inoxydable de 200Hl équipé d'un système de remontage et d'un contrôle de température. La macération pelliculaire dure environ 20 jours. À la fin de la fermentation, le vin est élevé en barriques neuves de chêne français.

Premier millésime : 2016. Vignobles appartenant à l'entreprise situés dans les communes de Ripatransone, Offida et Castorano en agriculture biologique. 200-300 m au-dessus du niveau de la mer Sol principalement argileux à tendance calcaire. Taille Cordon à 5000 plants par hectare.

Robe rubis aux reflets rouge grenat. Nez intense Intense avec des arômes de fruits pulpeux marqués. Notes de poivre noir ajouté aux parfums floraux de violettes. Des nuances vanillées élégantes donne un bouquet riche et complexe. Bouche corsée et harmonieuse, confirmation des senteurs fruitées, florales et épicées. Grande structure persistante.

Parfait avec tout, un plaisir sans limite.