Querciantica 2021

Après éraflage, les raisins sont placés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La macération sur peaux dure environ 20 jours à 20°C, ce qui permet de préserver les nuances fruitées et florales du cépage.

Les raisins Lacrima di Morro d’Alba sont cultivés dans les vignobles de San Marcello-Ancona, à une altitude de 100-150 m. Le sol est principalement argileux. Les vignes sont taillées en cordon. La récolte manuelle se fait en septembre.

Le vin présente une robe rouge rubis intense aux reflets violets. En bouche, il est sec, persistant et harmonieux, avec une structure tannique bien équilibrée. L'élégance du bouquet floral le rend immédiatement agréable.

Servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est idéal pour accompagner des plats de viande rôtie, des charcuteries ou des fromages affinés. Ses arômes floraux et son équilibre tannique en font un excellent compagnon pour des plats végétariens riches en saveurs.