Pecorino Offida 2022

Agrobiologique

Image du produit Pecorino Offida 2022 par Velenosi pour Authentic Vins & Spiritueux

Pays

Italie

Région

Les Marches

Appellation

Offida

Nature

Vin

Famille

Vin tranquille

Qualité

Ne s'applique pas

Couleur

Blanc(he)

Sucre

6.3

Température

Degré d'alcool

13.5

Certification

Agrobiologique

Désignation

Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG)

Cépage

Pecorino 100%

Notes de vinification

Vendanges manuelles en petites caisses. Vinification en cuve acier inox thermo-conditionné, levures sélectionnées. Elevage sur lies nobles.

Notes viticoles

Raisins sélectionnés dans les vignobles d'Ascoli, Piceno et Offida em culture biologique. 200-300 m au-dessus du niveau de la mer. Sols sableux. 5 000 plants par hectare. Taille Guyot. Première récolte en bouteille : 2016.

Notes de dégustation

Robe jaune paille brillante avec des nuances vertes. Au nez, des notes d'agrumes : citron, pamplemousse et d'amande. Fraîcheur marquée en bouche les notes d'agrumes se confirment avec une touche végétale et amande rôties. Bonne structure et persistance en finale.

Notes de service

Sur des entrées froides/ Fruits de mer crustacés Sur des plats : Bar - Lotte - Merlu - Sole - Tartare de saumon - Thon - Truite