Il Principe Langhe Nebbiolo 2022

En cuves d'acier. 10 jours de macération avec les peaux, avec un système de " douche " douce de mouillage du chapeau à une température comprise entre 32°C et 28°C. Fermentation malolactique en acier. Élevage de 12 mois minimum en acier, en bois et en bouteille.

Vendanges manuelles, précédées d'un effeuillage estival des grappes excédentaires. Le sol est constitué de marnes argilo-calcaires de couleur gris-bleu provenant de la zone de Barbaresco ; de terre meuble et sablonneuse provenant des vignobles du Roero.

Rouge grenat brillant, ample et délicat, avec de remarquables expressions du cépage Nebbiolo ; on perçoit des notes de violette, de fruits rouges et d'épices fines et élégantes. Harmonieux, avec une bonne structure, la présence de tanins fins et une bonne rondeur en fin de bouche.