Verso Sera 2020

La vinification se fait dans de petites cuves en ciment à température contrôlée, avec une macération sur peaux de 28 jours. L’élevage se poursuit en fûts de 30 hl pendant environ 10 mois, offrant au vin une belle complexité et des tanins veloutés.

Les raisins Montepulciano sont cultivés dans les vignobles de Controguerra, à 260 m d'altitude. Le sol est de texture moyenne, riche en gravier. Les vignes, taillées en cordon et élaguées en spur, ont une densité de 5000 plants par hectare et un rendement de 60 quintaux/hectare. La récolte manuelle a lieu mi-octobre.

Robe rubis intense et opaque. Au nez, des arômes complexes de prune mûre, de mûre et de cassis se mêlent à des notes épicées de tabac et de cuir. En bouche, le vin est structuré et corsé, avec des tanins lisses et une belle persistance.

Servez ce Montepulciano à 16-18°C, parfait pour accompagner des viandes grillées, rôtis ou des plats en sauce. Son caractère intense et épicé le rend également idéal avec des fromages affinés et des plats de gibier.