Beaune 1er Cru Clos des Fèves Monopole 2021
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Pays
France
Région
Bourgogne - Côte de Beaune
Appellation
Beaune Premier Cru
Nature
Vin
Famille
Vin tranquille
Couleur
Rouge
Degré d'alcool
14
Désignation
(AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
Cépage
Pinot noir 100%
Notes de vinification
Les vendanges en Bourgogne ont commencé vers le 20 août, ce qui était historiquement précoce pour la région. A Chanson, ils ont débuté le 24 août sous un soleil radieux. Les vins rouges 2020 sont généreux, concentrés et magnifiquement axés sur le terroir.
Notes viticoles
Sol : Argilo-calcaire
Site : Un "monopole" de Chanson au coeur même du vignoble des Premiers Crus de Beaune. Le vignoble de 3,80 ha est situé à mi coteau. Le "Clos des Fèves" était déjà connu au 14ème siècle sous le mot latin "Fae".
Notes de dégustation
Robe rubis brillante. Fragrances délicates de pivoine, de rose mêlées à des arômes de framboise, de mûre et de cerise. Notes de chocolat noir, de café torréfié, de réglisse mêlées au cèdre. Bien équilibré et concentré. Ample avec une structure tannique puissante. Finale longue et rafraîchissante pleine d'élégance. Long potentiel de garde. Scores : 17/20 Jancis Robinson - 91 Vinous
Notes de service
Gibier (faisan), volailles, viandes rouges rôties ou en sauce et tous les fromages régionaux (Epoisses, Citeaux).
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