Beaune Bastion 1er Cru 2018

Les vendanges se sont déroulées sous un soleil radieux. Vinification : après une fermentation en grappe entière de deux semaines, les vins rouges sont élevés en fût de chêne dans nos caves du XVème siècle pour une durée allant de 14 à 18 mois, avec une proportion modérée de fût neuf.

Cette cuvée unique réunit différentes parcelles sélectionnées parmi les Premiers Crus du domaine situés sur la colline de Beaune : Beaune Clos du Roi, Beaune Clos des Marconnets, Beaune Bressandes, Beaune Teurons, Beaune Champimonts, Beaune Clos des Mouches et Beaune Clos des Fèves Monopole. L'association de ces différents terroirs confère au vin un caractère enjôleur et une texture délicate dès sa jeunesse.

Robe rubis brillante. Arômes intenses de baies mûres (mûres, framboises) et de liqueur de prune mêlées d’épices. Bien équilibré et complexe. Texture profonde avec un fruit très pur. Tanins bien formés. Finale longue et épicée. Résultat : 91/100 BURGHOUND

Les viandes rouges grillées ou en sauce et toutes sortes de fromages, en particulier nos fromages locaux comme l’Epoisses, le Citeaux et le Langres.