Savigny-les-Beaune 1er Cru Dominode 2017
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Pays
France
Région
Bourgogne - Côte de Beaune
Appellation
Savigny-lès-Beaune Premier Cru
Nature
Vin
Famille
Vin tranquille
Couleur
Rouge
Température
16
Degré d'alcool
13.4
Désignation
(AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
Cépage
Pinot noir 100%
Notes de vinification
Fermentation en grappe entière de deux semaines. Élevage en fûts de chêne entre 14 et 18 mois
avec une proportion modérée de fût neuf.
Notes viticoles
Sur la commune de Savigny-les-Beaune, dans un site privilégié à mi-coteau, à l'entrée du vallon
de Savigny, dans le bas du coteau des Jarons, cette vigne tire son nom du latin "Dominus", cas elle
appartenait au "Seigneur" de Savigny
Notes de dégustation
Arômes de petits fruits rouges, de café et d'épices. Bouche très structurée, dense aux tanins
soyeux. Très grande complexité et longueur.
Notes de service
Viandes rôties ou en sauce, gibiers, fromages.
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