Chablis Les Clos Grand Cru

Pays

France

Région

Bourgogne - Chablis et Grand Auxerrois

Appellation

Chablis Grand Cru

Nature

Vin

Famille

Vin tranquille

Couleur

Blanc(he)

Température

Degré d'alcool

12.8

Désignation

(AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée

Cépage

Chardonnay 100%

Notes de vinification

Après un pressurage doux, ce vin a été vinifié et élevé en fût de chêne pour une durée de 10 mois, avec une proportion modérée de bois neuf.

Notes viticoles

Pistes de calcaire marneux Kimméridgien. Le sol est lourd et parsemée de petites huîtres fossilisées.

Notes de dégustation

Arômes intenses et très frais de zests de citron mêlés de notes de fruits à chair blanche. Belle expression minérale. Tendu, puissant et complexe. Minéralité bien intégrée. Boisé élégant. Fin de bouche longue et légèrement saline.

Notes de service

Excellent avec les saumons, homard et fruits de mer. Particulièrement bien avec les volailles et viandes blanches en sauce à la crème.