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Beaune 1er Cru Clos des Mouches Blanc 2011
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Pays
France
Région
Bourgogne - Côte de Beaune
Appellation
Beaune Premier Cru
Nature
Vin
Famille
Vin tranquille
Couleur
Blanc(he)
Température
16
Degré d'alcool
13
Désignation
(AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
Cépage
Pinot noir 100%
Notes de vinification
Des vinifications puis un élevage soigné ont permis d'extraire une belle matière sur les Pinots Noirs
qui impressionnent par la finesse de leurs tannins et leur texture charnue. Élevage en fûts de
chêne pendant 16 mois.
Notes viticoles
Au cœur de l'appellation Clos des Mouches, Chanson est l'un des principaux propriétaires avec
une parcelle de 4,5 hectares. Sol unique parsemé de pierres reposant sur la roche mère calcaire.
Situation plein Est à mi-coteau. Terroir très solaire produisant des vins d’une finesse inimitable.
Notes de dégustation
Rubis profond. Arômes floraux de violette, vieille rose moussue évoluant sur des notes d’épices
exotiques. Complexe et très stylé. Très belle texture, taffetas. Tannins aux grains très fin. Belle
persistance sur une note très finement cacaotée
Notes de service
Viandes rouges, grillées ou en sauce et fromages régionaux.
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