Marsannay 2019

Le Millésime 2019 : Après un hiver doux, le printemps s'est installé avec d'importantes variations de températures et des pluies abondantes qui ont engendré le millerandage (petites baies). L'été fut chaud ponctué de plusieurs canicules et de quelques épisodes orageux qui apportèrent un peu d'eau. Les vendanges ont commencé mi-septembre sous un soleil radieux. Après une fermentation en grappes entières en cuve, les vins sont élevés en fûts de chêne pendant une durée de 15 à 18 mois dans notre cave du XVème siècle. Utilisation modérée de bois neuf.

Sol : Argilo-calcaire Site : Ce village est situé dans la partie nord de la Côte de Nuits à quelques encablures de Dijon, la capitale régionale.

Dégustation : Robe rubis brillante. De délicieuses fragrances florales mêlées à des arômes intenses de baies noires et de prune sur une pointe d'épices. Complexe avec une texture profonde et dense. Longue finale.

Accords mets/vins : A déguster avec des viandes rouges ou blanches, du gibier, des fromages, notamment les fromages locaux comme l'Epoisses ou le Citeaux.