Santenay Beauregard 1er Cru 2018

Millésime 2018 : Les vendanges commencent dans les tous derniers jours d'Août et les raisins récoltés présentent un très bel état sanitaire. Les vins rouges sont profonds et denses sur une belle complexité aromatique. Vinification : après une fermentation en grappe entière de deux semaines, les vins rouges sont élevés en fût de chêne dans les caves du XVème siècle pour une durée allant de 14 à 18 mois, avec une proportion modérée de fût neuf.

Sol : Argilo-calcaire, très caillouteux Chanson possède 3 ha de ce climat situé au cœur des Premiers Crus de Santenay, petit village au sud de la Côte de Beaune. La parcelle se trouve sur le haut du coteau et se répartit sur deux niveaux. Le sol à forte proportion de cailloux confère au vin une belle minéralité qui met en valeur la typicité du Pinot Noir.

Couleur rubis profond. Parfums de violette sur des arômes de petits fruits rouges bien mûrs (groseille), d'épices et de vanille. Complexe et bien équilibré. Belle combinaison aromatique sur des tannins bien intégrés. Bonne persistance sur le fruit.

Fera un bel accord avec des fromages doux, des viandes rôties et de la volailles en sauce.