Santenay Beauregard 1er Cru 2014

Après un début d'année doux et pluvieux et un épisode de gel mi avril, le millésime a trouvé son rythme de croisière avec un mois de mai chaud et sec, conditions idéales pour la fleur. La fin du printemps s'est déroulée dans des conditions optimales. L'été a été marqué par un violent épisode de grêle fin juillet et des températures relativement fraîches sur le mois d'août accompagnées de quelques pluies. Début septembre, l'été indien prit le relais et permit aux raisins d'atteindre un niveau de maturité optimale. Les vendanges se sont déroulées fin septembre sous un beau soleil. Les vins rouges se révèlent d'une grande pureté aromatique sur des notes marquées de fruit rouge et une structure généreuse. Élevage en fût de chêne pendant 15 mois.

Chanson possède 3 ha de ce climat situé au cœur des Premiers Crus de Santenay, petit village au sud de la Côte de Beaune. La parcelle se trouve sur le haut du coteau et se répartit sur deux niveaux. Le sol à forte proportion de cailloux confère au vin une belle minéralité qui met en valeur la typicité du Pinot Noir. Sol : Argilo-calcaire, très caillouteux.

Couleur rubis intense. Arômes de fruits noirs intenses (cerise noire) sur des fragrances de violette et de santal, mêlées de notes de terre. Complexe sur une belle énergie. Texture puissante. Profond et élégant sur des tannins bien intégrés. Bonne persistance.

Fromages doux, viandes rôties, volailles en sauce.